Balsamar utiliza un sistema de extinción automática de incendios para cocinas industriales, diseñado para la protección de conductos, campanas, filtros y demás elementos donde un fuego puede ser extinguido mediante el uso del agente extintor.
El extintor que se utiliza es un agente humectante basado en sales de potasio, con bajo pH, especialmente recomendado para la extinción de fuegos generados por grasas y aceites.
Es muy efectivo sobre la grasa, formando una capa superficial que extingue el incendio y evita la re-ignición.
