//La prevenció d’incendis a l’hosteleria

La prevenció d’incendis al sector de l’hosteleria és un element fonamental. En un hotel, un bar, un restaurant o un acafeteria hem de tenir una cura especial per evitar situacions de risc per evitar incendis i, a més, disposar dels sistemes d’extincio més adequats.

Al 2016 es van produïr 8 incendis al dia a Espanya al sctor hosteler. Aquesta xifra ens permet veure la importància de la qüestió. Per estar segurs hem de prendre una sèrie de mesures de seguretat passives i actives. Quines són aquestes mesures?

Protecció passiva contra incendis:

Aquesta protecció s’aconsegueix a través del conjunt de materials, sistemes i tècniques dissenyades per prevenir incendis. Aquestes mesures poden evitar un incendi, retardar la seva propagació o facilitar la seva extinció. Aquestes son algunes de les mesures recomanades:

  • Dissenyar recorreguts d’evaquació protegits i decorats amb materials incombustibles
  • Ignifugar
  • Recobrir
  • Dividir l’espai en sectors d’incendis
  • Instal·lar portes i cortines tallafocs amb apertura en el sentit de l’evaquació
  • Sellar les penetracions (passos de cables i tuberies, juntes, etc.)
  • Utilitzar pintures intumescents

Protecció activa contra incendis:

Siostemes formats pel conjunt de mitjans instal·lats per alertar d’incendis, impedir que es propagui i permetre avançar en les tasques d’extinció. Aquestes són algunes de les mesures recomanades:

  • Sistemes d’extinció como centrals convencionals o analògiques, pulsadors, sirenes, etc.
  • Extintors d’aigua, aigua pulveritzada, pols, ecuma, CO2…
  • Boques d’Inecndis equipades (B.I.E.) fixes i abatibles per a exterior i interior
  • Mantes ignífugues
  • Enllumenat d’emergència
  • Regadors

A l’hosteleria es treballa amb foc i màquines elèctriques, dos elements de risc que poden produir un incident per una falta d’atenció o un cable en mal estat i pot generar pèrdues milionàries. El que és més greu és arriscar la salut dels treballadors i dels clients, especialment si es produeix en temporada alta. Encara que la situació general de seguretat a l’hosteleria de Barcelona és bona, encara hi ha qui es confia massa i pensa que un incendi es una cosa amb molt poques probabilitats de passar al seu negoci.

A continuació enumerem consells que poden ajudar a l’hosteler a minimitzar el risc d’incendis:

  1. Mantingui l’ordre i la neteja en tots els locals on hi hagi focus de calor i eviti l’acumulació de materials a campanes extractores de les cuines.
  2. Tingui un sistema de neteja eficient de papereres, cendrers i altres recipients i mantingui’ls allunyats de les fonts de calor principals.
  3. Disposi als llocs de treball de les quantitats estrictament necessàries de productes químics que continguin substàncies inflamables.
  4. Suministri’s de suficients extintors. Aquests han de ser adequats al tipus de foc previst i ham de prestar especial atenció a les zones més conflictives com les campanes estractores.
  5. Si la instal·lació hostelera es de gran tamany haurà d’instal·lar B.I.E
  6. És recomanable utilitzar recipients hermètics tancats, tant per al emmagatzematge com per al transport i dipòsit de residus.
  7. Comprove l’hermeticitat dels conductes de gas.
  8. Segueixi les instruccions del sumministrador i l’instal·lador de gasos inflamables.
  9. No barreigi substàncies químiques que puguin desprendre calor suficient com per generar un incendi.
  10. Revisi periòdicament l’estat dels electrodomèstics que es tingui a la cuina industrial i eviti que la instal·lació elèctrica sigui l’origen de focus de calor.
  11. Quan s’acabi la jornada, comprovi que tots els aparells elèctrics quedin desconnectats de la xarxa.
  12. No renti les parrilles, els forns, etc. mentre estiguin endollats al corrent elèctric i eciti tirar dels cables per a desendollar els aparells elèctrics.

A més d’aquests consells resulta molt important realitzar els menteniments periòdics adequats dels sistemes de protecció contra incendis amb empreses instal·ladores que segueixin la normativa. A Contra Incendis Balsamar assessorem, dissenyem i mentenim tot tipus d’elements de seguretat, prevenció i extinció d’incendis. Som un equip professional altament qualificat, preparat i especialitzat en diferents sectors com el de l’hosteleria.

Demani pressupost trucant al 937 586 078 o enviant un e-mail a a comercial@balsamar.com

By | 2018-10-19T10:07:56+00:00 octubre 19th, 2018|Seguridad|